Прозрачность – один из главных показателей качества вина. Бентонит идеально подходит для фильтрации и осветления вин, а также стабилизации белков в сусле, вине и фруктовых соках. При добавлении этого глинистого материала в жидкости образуются хлопья, которые оседают вместе с частичками мути, делая вино прозрачным.
Бентопорошки и бентогранулы BentoGroupMinerals соответствуют требованиям ОСТ 18-49-71 «Бентониты для винодельческой продукции». Их можно использовать самостоятельно для стабилизации белка или в комбинации, как вспомогательное средство перед осветлением.
Чтобы подобрать оптимальное количество бентонита, необходимо провести предварительное тестирование каждой партии вина — пробную оклейку и тест на нагревание и охлаждение.
